Mozzarella is extreem rijk aan eiwitten, mineralen (zink, magnesium, fosfor) en vitaminen (A, B2, B12, D en PP). Het onderscheidt zich door het hoge calciumgehalte, dat een belangrijke rol speelt in een aantal processen in het menselijk lichaam, en door de aanwezigheid van levende melkzuurfermenten.