Kasteel Cuvée lijkt qua smaak op Kasteel Donker, maar is tien jaar gerijpt. De geroosterde en gekarameliseerde mouten geven dit bier een zacht, vol karakter met fruitige tonen die doen denken aan port of Madeira. De afdronk verrast met een subtiele hopbitterheid, terwijl het complexe smaakprofiel het een uitstekende begeleider maakt van verfijnde gerechten, met name blauwe kaas.
 Alcoholpercentage 11%.