Το Scamorza είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές ιταλικό μαλακό τυρί, φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Το αρχικό σχήμα του προϊόντος είναι σε σχήμα αχλαδιού. Η ελαφρώς καπνιστή απόχρωση και η γεύση ξηρών καρπών καθιστούν το καπνιστό Scamorza πολύ πιο προτιμητέο.