Оригинално италианско прясно сирене, приготвено от прясно биволско мляко. Не съдържа добавки, консерванти и глутен. Подходящо е за директна консумация, добавяне към салати, паста или за печене върху брускета. Може да бъде включено във всяка диета, поради високото си съдържание на протеини /14 г. на 100 г.