Kasteel Donker принадлежи към семейството на силните тъмнокафяви ейлове, доминирани от богати аромати на печен малц. Това е първата бира Kasteel - плътна, с отчетливи нотки на карамел, кафе и шоколад. Сладкото начало прави тази бира изненадващо сложна, но същевременно много достъпна за ежедневно удоволствие. Най-добре се консумира с парче торта.
 Алкохолно съдържание 11%.